قالب مونوپورشن جقه

نقد و بررسی : قالب مونوپورشن جقه

برای نگهداری و استفاده از قالب مونو پورشن، به نکات زیر توجه کنید:

1. قبل از استفاده از قالب و متعلقاتش، مطمئن شوید که به طور کامل خشک و تمیز شده باشند.

2. قالب های مونوپورشن را هرگز در معرض شعله یا حرارت زیاد قرار ندهید.

3. نحوه کار با قالب مونوپورشن بسیار آسان است و سرعت شما را در آماده سازی محصول مورد نظرتان بسیار بالا می برد، اما نیاز به کمی حوصله و دقت دارد و از آنجا که هر قالب شامل 5 حفره ( مجموعا 10 حفره) برای جاگذاری مواد است، در هر بار استفاده می توانید با یک حرکت 10 عدد فینگرفود یا دسر تهیه نمایید.

4. در صورت لزوم و تمایل با توجه به نوع دسر یا فینگر فود خود می توانید، جهت راحت تر جدا شدن قالب از محصول ابتدا کمی دیواره حفره ها را با اسپری روغن جدا کننده چرب کنید.

5. دسر مونوپورشن از نوع دسرهای لایه ای هستند که اگر چه مواد اولیه ها ممکن است با هم متفاوت باشند اما روش تهیه آنها یکی است و همه از قاعده ی خاصی پیروی می کنند. نکته ی مهم در طرز تهیه دسر یا فینگرفود با قالب مونوپورشن، پایه لایه ی نخست آن است. یعنی اینکه، پایه لایه ی اول همیشه باید ماده ای سفت تر از سایر پایه ها باشد. لذا با استفاده کاتر همراه قالب، موادی مانند کیک اسفنجی، بیسکویت، رولت و .. را برش زده و استفاده کنید که بتواند لایه های بالایی را روی خود نگه دارد. اما انتخاب نوع سایر پایه ها می تواند به سلیقه ی هر فرد متفاوت باشد و نکته خاصی ندارد.

6. نکته مهم دیگر این است که در پایه و لایه اول دسرها، از کیک های کره ای استفاده نکنید. زیرا این کیک ها در یخچال زود سفت می شوند و ترکیبشان با بافت لطیف خامه یا موس خوشایند نخواهد شد.

7. لایه های دوم و سوم می تواند موس، کرم، خامه، پنیر خامه ای، دیپ و… باشد. هر کدام از لایه ها می توانند چند بار روی هم تکرار شوند. اما اصولا دسر با مونو پورشن ۳ لایه ای است. لایه ی نهایی را می توان با سس میوه ای، شکلات، میوه و خامه قنادی تزیین کرد.

8. پس از پر شدن حفره ها، بنا به بافت کرم یا مواد غذایی موجود در آنها، قالب را به همراه سینی آن، در فریزر یا یخچال قرار دهید تا مواد استراحت کنند و کمی خودشان را بگیرند.

9. در مرحله آخر، قطعه بیرون آورنده (پران) را در زیر پایه اول حفره ها قرار داده و قالب را به آرامی روی آن فشار دهید. حالا دسرها یا غذاها، بسیار تمیز از حفره خارج و آماده تزیین شده اند.

10. از مزیت های قالب های مونوپورشن، شستشوی بی دردسر آنهاست، چرا که تقریبا هیچ ممنوعیتی در نحوه شستشوی آنها وجود ندارد. البته شستشو با ماشین ظرفشویی برای این قالبها زیاد توصیه نمی شود، چرا که دمای بالای آب و یا مواد شوینده آن ممکن است به قالب صدمه بزند.

11. پس از شستشو، حتما بلافاصله قالب و متعلقاتش را خشک کنید و تمام آنها را به همراه هم در یکجا جمع آوری کنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید علاوه بر استفاده صحیح، قالب مونوپورشن خود را به خوبی برای مدت طولانی نگهداری نمایید و از آن برای خلق انواع دسر و فینگرفود با ظاهری زیبا و رنگارنگ استفاده کنید.