بیکینگ پودر مهسا (1 کیلویی)

نقد و بررسی : بیکینگ پودر مهسا (1 کیلویی)

خرید بیکینگ پودر مهسا

بیکینگ پودر، یک عامل ورآورنده شیمیایی رایج است که برای پف کردن، سبک شدن و کرکی شدن بافت، در بسیاری از کیک‌ها و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. بکینگ پودر مهسا، یکی از بهترین تولید کنندگان این محصول در ایران است.

بیکینگ پودر چیست؟

بکینگ پودر شامل ترکیب یک نوع پودر قلیایی، نمک اسیدی و نشاسته خنثی است. اجزاء اسیدی و قلیایی ترکیب می‌شوند تا مخلوطی فراهم شود که خاصیت ور آوردن خمیر را داشته باشد.

باز و اسید موجود در بیکینگ پودر، با یکدیگر واکنش داده و گاز دی اکسید کربن تولید می کنند. این گاز در خمیر گیر می افتد و باعث پف کردن خمیر می شوند.

برای جلو‌گیری از اینکه این پودر بلافاصله پس از ترکیب شدن واکنش ندهد، نشاسته خنثی را به آن اضافه می کنند. این کار باعث می‌شود که این مخلوط تا زمانی که آب به آن اضافه نشده، خود به خود واکنش ندهد.

به همین دلیل در هنگام آماده سازی خمیر، بیکینگ پودر در آخرین مرحله اضافه می‌شود تا بلافاصله بعد از آن خمیر در فر قرار گیرد و فرآیند پخت انجام گیرد.

بیکینگ پودر یک ماده ضروری برای پخت کیک، کلوچه، پن‌کیک، نان و یا دیگر محصولاتی که از خمیرهای شل ساخته می‌شوند و نیاز به پف کردن دارند است.