آرشیو نویسنده: لاوین آنلاین
فراستینگ

فراستینگ چیست؟

فراستینگ، آیسینگ، فیلینگ، گلیز کلمه هایی هستند که در صنعت کیک و شیرینی به کار می روند و علی رغم اینکه با هم تفاوت دارند گاهی به اشتباه به جای هم به کار می روند. در این مقاله با بهترین … ادامه مطلب

0 نظرات
انواع کره و روغن قنادی

انواع کره و روغن قنادی

درباره کره و روغن قنادی کره یک فرآورده لبنی است که از چربی شیر تهیه شده و عمدتاً از چربی کره، آب و پروتئین شیر تشکیل شده است. کره یک ماده همه کاره است که به طور گسترده در پخت … ادامه مطلب

0 نظرات
انتخاب بین کره و روغن قنادی

انتخاب بین کره و روغن قنادی در پخت کیک

شیرینی پزی چیزی فراتر از یک هنر آشپزی است. این یک سفر حسی است که کام را تسخیر می کند و روح را لمس می کند. در آشپزخانه شلوغ شیرینی پزی، مجموعه ای از ابزارها آماده هستند که هر کدام … ادامه مطلب

0 نظرات
موچی چیست

معرفی و طرز تهیه موچی

موچی چیست؟ موچی یک نوع کیک برنجی است که با استفاده از نوعی برنج نرم و دانه کوتاه به نام «موشی گوما» یا «موچی‌ گومه» تهیه می‌شود و اغلب داخل آن‌ها را با مواد مختلفی مانند انواع میوه، بستنی، شکلات … ادامه مطلب

0 نظرات

همه چیز درباره رنگ های خوراکی

آنچه می خوانیم… رنگ‌های مصنوعی خوراکی، به‌عنوان ابزاری اساسی و حیاتی، در دنیای صنعت شیرینی‌پزی و کیک‌پزی به‌عنوان عاملی جذاب، ابداعی و خلاقانه، به‌کار گرفته می‌شوند. این رنگ‌ها قدرت ایجاد زیبایی، جذابیت و تنوع را به غذاها می‌بخشند و باعث … ادامه مطلب

0 نظرات

معرفی انواع قالب و کاربردهایشان (قسمت دوم)

معرفی انواع قالب و کاربردهایشان (قسمت دوم) آنچه میخوانیم… صنعت شیرینی‌پزی به عنوان یکی از صنایع غذایی بزرگ و مهم، در طول تاریخ انسانی همواره مورد توجه و تحول قرار گرفته است. این صنعت با تکامل فرهنگ‌ها، ذائقه‌ها و نیازهای … ادامه مطلب

0 نظرات
معرفی انواع قالب و کاربردهایشان (قسمت اول)

معرفی انواع قالب و کاربردهایشان (قسمت اول)

از لحظه‌ای که به دلیل عشق و علاقه‌ی خاص خود به هنر قنادی، به دنیای خوشمزه‌ها و شیرینی‌های لذیذ قدم گذاشته‌اید، دیگر هیچ چیز مهم نیست جز ایجاد آثاری که در قلب و ذائقه‌ی هر کسی جایگاهی خاص دارد. در … ادامه مطلب

0 نظرات
افتتاح قنادی و شیرینی پزی

برای افتتاح یک شیرینی فروشی و قنادی از کجا شروع کنیم؟

مقدمه شیرینی فروشی و قنادی یکی از کسب و کارهای پرطرفدار و سودآور در صنعت غذایی است که همواره به عنوان یک شیرین ترین و لذیذترین بخش از زندگی ما حضور دارد. این کسب و کار، نه تنها اجازه می‌دهد … ادامه مطلب

0 نظرات
طرز تهیه انواع دسر با پودر ژلاتین

معرفی انواع دسر با پودر ژلاتین

مقدمه دسرها با پودر ژلاتین یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین خوراکی‌ها هستند که در تمام فصول سال می‌توانید از آن‌ها لذت ببرید. این دسرها با طعم‌ها و رنگ‌های متنوع، ظاهری زیبا و ترکیبی از نرمی و لطافت ژله‌ای می‌آیند و … ادامه مطلب

0 نظرات

معرفی انواع خامه برای تزیین کیک

یکی از روش های پر کاربرد در دنیای تزیین کیک و یا تزیین کاپ کیک استفاده از خامه است. استفاده از خامه سال هاست به عنوان یکی از آسان ترین روش های برای تزیین روی کیک و یا روکش کیک … ادامه مطلب

0 نظرات