پودر سوخاری یک ماده همه‌کاره و پرکاربرد در آشپزی است که می‌تواند به غذاها بافت و طعم خاصی بدهد. انواع مختلف پودر و آرد سوخاری به شکل‌های متنوعی در فروشگاههای مواد غذایی موجود هستند و هر کدام کاربردهای خاص خود … ادامه مطلب

دسر چیست؟ دسر چیست؟ از کجا آمده است؟ انواع آن کدام است؟ بهترین دسرهای دنیا کدام دسرها هستند؟ در فرهنگ‌های آشپزی، دسر را یک وعده کامل کننده بعد از غذای اصلی می‌دانند. دسر یکی از پرطرفدار‌ترین و متنوع‌ترین وعده‌ها است … ادامه مطلب

تخم مرغ یکی از پر مصرف ترین مواد غذایی در صنعت پخت و پز است به طوری که در دستور پخت اغلب کیک ها و شیرینی ها وجود دارد؟ اما چرا؟ باید ببینیم تخم مرغ چه تاثیری در فرآیند شیرینی … ادامه مطلب

درباره کره و روغن قنادی کره یک فرآورده لبنی است که از چربی شیر تهیه شده و عمدتاً از چربی کره، آب و پروتئین شیر تشکیل شده است. کره یک ماده همه کاره است که به طور گسترده در پخت … ادامه مطلب

شیرینی پزی چیزی فراتر از یک هنر آشپزی است. این یک سفر حسی است که کام را تسخیر می کند و روح را لمس می کند. در آشپزخانه شلوغ شیرینی پزی، مجموعه ای از ابزارها آماده هستند که هر کدام … ادامه مطلب

طرز تهیه خامه قنادی روشی لذت بخش برای تزئین کیک‌ها و دسرهای خود در منزل است به طوری که از نمونه‌های بیرونی انها بهتر باشد. این کار به طرز حیرت انگیزی آسان است و فقط با چند ماده می توان … ادامه مطلب

جوانه گندم قسمت کوچکی از دانه گندم است که وظیفه کمک به تکثیر گیاه را بر عهده دارد. جوانه گندم، علیرغم حذف شدن از بیشتر محصولات گندم فرآوری شده، جزء اصلی تغذیه ای گندم سبوس دار محسوب میشود. پودر جوانه … ادامه مطلب

طرز تهیه پنکیک خانگی پنکیک یک صبحانه عالی است که خیلی ها آن را دوست دارند و تهیه آن آسان تر از آن چیزی است که فکر می کنید. با چند ماده ساده و چند نکته مفید، می توانید دسته … ادامه مطلب

پخت و پز یک هنر است، اما یک علم نیز هست. دو ماده ای که اغلب باعث سردرگمی می شوند بیکینگ پودر و جوش شیرین هستند. آنها با وجود نام و ظاهر مشابه، نقش های متفاوتی را در پخت و … ادامه مطلب

پودر تارتار یک ماده همه کاره برای آشپزی پتاسیم بیترترات، که معمولاً به عنوان کرم یا پودر تارتار شناخته می شود، ماده ای جذاب با طیف گسترده ای از کاربردها است. در این مقاله قصد داریم به دنیای پیچیده این … ادامه مطلب