آرد قنادی عالی است، اما اگر آن را ندارید، نگران نباشید! “می‌خوام یه کیک درست کنم که تو دستورش نوشته باید از آرد کیک استفاده کنم، ولی من فقط آرد چند منظوره دارم. می‌تونم از این آرد به جای آرد … ادامه مطلب

جدا کردن کیک از قالب پخت کیک یک هنر و علم است که نیازمند دقت و توجه به جزئیات در هر مرحله از تهیه آن می‌باشد. یکی از مراحل مهم پس از پخت کیک، جدا کردن آن از قالب است. … ادامه مطلب

کاپ کیک چیست؟ کاپ کیک یک نوع کیک کوچک و تک نفره است که معمولاً در کاغذهای مخصوص پخته می‌شود. این کیک‌ها اغلب در اندازه‌های کوچک و به شکل فنجان پخته می‌شوند و به همین دلیل نام “کاپ کیک” به … ادامه مطلب

کیک بدون شیر طرز تهیه کیک بدون شیر شاید کمی عجیب به نظر برسد اما واقعیت دارد! با وجود اینکه از فواید شیر زیاد گفته شده اما بعضی افراد به دلیل حساسیت به لبنیات و کلسترول بالا نمی توانند آن … ادامه مطلب

اسانس چیست؟ اسانس‌ها معمولاً از میوه‌ها، انواع گیاهان، خشکبار و هر ماده‌ای که عطر و طعم خوبی داشته باشد، تهیه می‌شوند. این کار سابقه باستانی داشته و مصریان در زمان‌های دور در مراسم مذهبی، درمان افراد و مومیایی کردن پادشاهان … ادامه مطلب

اگر همیشه به شیرینی‌پزی علاقه داشته‌اید یا دوست دارید برای فرزندانتان خوراکی‌های خوشمزه درست کنید این مقاله به شما کمک می کند که ابزار و لوازم قنادی مورد نیاز در خانه را بشناسید. به‌ ویژه اگر تازه‌کار هستید، این وبلاگ … ادامه مطلب

آرد سمولینا چیست؟ آرد سمولینا (Semolina) نوعی آرد است که از گندم دوروم (Durum wheat) تولید می‌شود. این گندم یکی از سخت‌ترین انواع گندم است و آرد سمولینا بافتی دانه‌دار و زرد رنگ دارد. این آرد به دلیل ویژگی‌های خاص … ادامه مطلب

کیک شکلاتی خیس کیک شکلاتی خیس یکی از دلپذیرترین و محبوب‌ترین کیک هاست که با طعم غنی و بافت مرطوب خود همه عاشقان شکلات را مجذوب خود می‌کند. این کیک با ترکیب منحصربه‌فردی از شکلات ذوب‌شده و گاهی قهوه، طعمی … ادامه مطلب

فراستینگ، آیسینگ، فیلینگ، گلیز کلمه هایی هستند که در صنعت کیک و شیرینی به کار می روند و علی رغم اینکه با هم تفاوت دارند گاهی به اشتباه به جای هم به کار می روند. در این مقاله با بهترین … ادامه مطلب

چیزکیک یکی از دسرهای محبوب و مقرون به صرفه است که با طعم خامه‌ای و لذیذ خود، قرن‌هاست که ذائقه‌ها را وسوسه می‌کند. این دسر خوشمزه تاریخچه غنی و تنوع‌های گوناگونی دارد که آن را به یکی از محبوب‌ترین دسرها … ادامه مطلب